Reservierungen TEL 030-94415320

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Unsere Aperitifempfehlung

« Lady in Red » ... Glas 0,15l .... € 7,00
Erdbeerlikör / Rosé - Secco / Erdbeeren


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Nebensächliches

Würzfleisch von der Gans .... € 9,00
mit Bergkäse gratiniert / Landbrot

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Drei Austern « Fine de Normandie » .... € 12,00
Zitrone

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Geräucherte Entenbrust auf Rotkraut-Ingwer-Salat .... € 10,00
Preiselbeer-Orangen-Chutney


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Hauptsächliches

Fangfrische Maischolle « Finkenwerder Art » .... € 17,00
Speckbutter / Gurkensalat / Petersilienkartoffeln


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Süßes Finale

Weißes Schokoladenparfait / Schokoladenmousse / Erdbeeren .... € 8,00


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Spargelzeit

Spargelsuppe / Bärlauchpesto / Croutons .... € 7,00

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Spargel im Buchweizencrêpe mit Sauce Hollandaise gratiniert .... € 12,00

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Tempelfelder Spargel

Portion Tempelfelder Spargel ... 250g .... € 15,00
Sauce Hollandaise oder geschmolzene Butter, dazu Grenaillekartoffeln in der Schale gegart

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wahlweise mit:

Gebratenes Zanderfilet .... + € 7,00

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Schweinefiletschnitzel « Wiener Art » .... + € 7,00

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Gebratenes Rinderfilet ... 150g .... + € 13,00

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Für Genießer: Portion Tempelfelder Spargel ... 500g .... € 19,00
Sauce Hollandaise oder geschmolzene Butter, dazu Grenaillekartoffeln in der Schale gegart

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Unsere Weinempfehlung zum Spargel

2018er Riesling - feinherb / Weingut Hamm / Rheingau / BIOWEIN
nussig und mineralisch, Duft von kandierten Zitronen, raffiniertes Spiel zwischen Frucht und feiner Süße
elegante Säure, erfrischend und saftig

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Glas 0,2l .... € 7,00

Flasche .... € 25,00


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„Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service.
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

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Vorspeisen & Kleinigkeiten

Himmel und Erde .... € 9,00
Blutwurst / Kartoffelpüree / Apfel / Schalotte

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Lachstatar / Schmand / Kartoffelrösti .... € 10,00
Honig-Senf-Dillsauce

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Ziegenkäse im Brickteig / Salat .... € 11,00
Wildkräuter / Tomaten-Birnen-Chutney

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Tatar vom Rinderfilet / Bauernbrot .... € 15,00
eingelegte Zwiebeln / Kräuter Öl / Eigelb / Kapern / Wildkräuter

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Suppen Schmiede

Wildconsommé / Wurzelgemüse .... € 8,00

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Spargelsuppe / Bärlauchpesto / Croutons .... € 7,00

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Fisch Schmiede

Gebratenes Zanderfilet / geschmorte Dillgurken .... € 21,00
Rote Bete Butter / Butterkartoffeln

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Vegetarische Schmiede

Rote Bete in Walnusskruste / Meerrettichsauce .... € 15,00
marinierte Zupfsalate / Ofenkartoffeln

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Aus der Topf Schmiede

Geschmorte Kaninchenkeule .... € 18,00
Rotweinzwiebeln / Senfsaatkaviar / Rosmarinkartoffeln

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Gesottenes Rindertafelspitz / Bouillongemüse .... € 19,00
Meerrettichsauce / Bratkartoffeln

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Schnitzel vom Schweinefilet « Wiener Art » .... € 20,00
Frühlingsgemüse in Rahm / Pommes frites

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Karree vom Durocschwein aus Thüringen ... 250g .... € 24,00
Speckbohnen / Ofenkartoffeln / Kräuterbutter

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Hirschmedaillons / Nusskruste .... € 29,00
Kirschpfeffersauce / Blumenkohl / Kartoffelgratin

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Kleinigkeiten aus der Alten Schmiede

Zum Wein, zum Bier & einfach so....

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» AS ... 2 Austern auf Blattspinat (pochiert & gratiniert)

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» AS ... Lachstatar / Senfdip / Crostini

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» AS ... Ziegenkäse / Birne / Honig

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» AS ... eingelegte Oliven & Tapenade auf Bruschetta

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» AS ... kleines Gänsewürzfleisch
mit Bergkäse gratiniert

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» AS ... Rindstatar / Kapern / Ei / Krustenbrot

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Wählen Sie ein, zwei, drei oder vier Kleinigkeiten
ganz nach Lust und Appetit

ein AS ...... € 5,00

zwei AS ...... € 9,00

drei AS ...... € 13,50

vier AS ...... € 17,00

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Kinder dürfen bei uns fast alles
....bestellen, was die Küche hergibt!!!!

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Dessert / Käse / Eis

Paschkaquark mit Rosinen & Vanille .... € 8,00
Himbeermark & Eis

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Rhabarbertartelett / Baiser / Erdbeeren .... € 8,00

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gereifte Rohmilchkäse .... € 12,00
3 Sorten / Feigensenf / Baguette

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Geschmolzener Roquefort .... € 10,00
Preiselbeerchutney

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Zitroneneis mit Sekt oder Wodka .... € 5,00

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« Frühlingsbeet » .... € 8,00
Erdbeereis / Vanilleeis / Erdbeersalat / Streusel / Schokoladensauce / Schlagsahne

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Eiskaffee oder Eisschokolade .... € 6,00
Vanilleeis und Sahne

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Eissorten für einen Eisbecher ihrer Wahl:

Vanilleeis / Schokoladeneis / Erdbeereis / Zitroneneis / Walnusseis

Pro Kugel .... € 1,70

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Nectar von Pedro Ximenez Trauben ... 5cl .... € 5,00
schwarzbrauner Dessertwein / Hauch von Früchten / Mokka / Eichenholz / Lakritz / fruchtig süß
unbedingt probieren!

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...................und nach dem Essen

Williams Christ –Walcher/Südtirol ... 2cl .... € 4,00

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Rum-Haselnusslikör -Walcher/Südtirol ... 2cl .... € 3,00

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Vielle-Prune -Barriques/Fassbind/Schweiz ... 2cl .... € 4,00

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Zieglers Waldhimbeergeist ... 2cl .... € 5,00

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Zieglers No 1 -Wildkirsch ... 2cl .... € 10,00

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Cognac Otard VSOP ... 2cl .... € 5,00

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Chartreuse Kräuterlikör -Frankreich 55% ... 2cl .... € 4,00

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Grappa von Poli ... 2cl .... € 5,00

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Linie Aquavit -Norwegen ... 4cl .... € 5,00

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Orangenlikör von Poli -Sardinien ... 4cl .... € 5,00

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Lagavulin -16 years Islay, Single Malt Whisky ... 4cl .... € 10,00

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